白ワイン モンラッシェ 祝 子育て満開

Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres Vincent Girardinヴァンサン ジラルダン750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ピュリニィ モンラッシェピュリニィ モンラッシェAOC白本商品は下記商品と同梱可能です。

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ピュリニ モンラッシェ プルミエ クリュ レ フォラティエール ヴァンサン ジラルダンPuligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres Vincent Girardin生産者情報ヴァンサン ジラルダン Vincent Girardinブルゴーニュでの「ネゴシアンワインメーカー」の先駆者現在、エリック　ジェルマン（エノログ）とマルコ　カスケーラ（輸出・販売担当）を中心に運営しています。

エリックはヴァンサン　ジラルダンの醸造責任者であり、ワイン造りの全てに関わっているキーパーソン。

ムルソー生まれのムルソー育ちです。

マルコはリヨン出身で、輸出とフランス国内の販売すべてを担当しています。

「理想は、昔の人々の畑仕事 + 近代設備のワイナリー」　　ワイン造りの哲学は、『畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。

しかし、設備はモダンに。

』です。

栽培や醸造には、ムーンカレンダーを使っています。

畑は昔同様の人の手間をかける一方、醸造ではしっかりとした温度管理のできる完璧な近代設備を持つことが、温暖化していく中で、今後とても重要であると考えています。

エリックはワイン造りの新しいヴィジョンや、アプローチをもたらしました。

具体的には“伝統的なワイン造り”という事です。

例えば、以前のヴァンサン　ジラルダンのワインは非常にリッチで、樽香の強いワインでした。

それに対してエリックがもたらした新しいスタイルは、ピュアで、エレガントで、より複雑味のあるワイン。

ヴァンサン　ジラルダン本人がワイン造りをしていた時代よりも、新樽の比率を極端に減らしています。

そして同時に、熟成期間を長くしました。

これまで短くて10から12ヶ月だった熟成期間を、冬を2つ越すほど（約18ヶ月）に長くしました。

同じ時期に2つのヴィンテージ分を樽で熟成する訳ですから、もちろん樽の数も今までの倍必要となり、実はこの作業はとてもお金が掛かります。

そのため、最初の数年間はとても投資にお金が掛かりました。

しかし、エリックがもたらした新しいヴィジョンを実現させるためには必要不可欠な決断だったのです。

ネゴシアンワインメーカー1982年、ヴァンサン　ジラルダンは親から相続した2haの畑と共に自らのワイン造りをスタートさせました。

そして彼はすぐに成功を収めます。

しかし、当時ヴァンサンは20代前半と非常に若かったため、生産量を増やしたくとも畑を購入する資金が十分にありませんでした。

とはいえ、生産量を増やすためだけに、様々な区画の葡萄がブレンドされたワインを買い付ける事は好みませんでした。

なぜならば、自分が好むスタイルのワイン造りを貫きたいと考えたからです。

そこでヴァンサンは、近隣の顔見知りの葡萄農家達を訪問し、「ワインでは無く、葡萄の状態で買い付けさせてくれないか。

」と彼らに持ちかけます。

そうして、今となってはブルゴーニュでの先駆者となった、「ネゴシアンワインメーカー」としてのワイン造りが始まったのです。

今では、多くの偉大なドメーヌもネゴシアンワインメーカーとして、ワイン造りを行っています。

これにより、有名なドメーヌも含め「ドメーヌ〇〇」と名乗っていた所も、「ドメーヌ」という部分を無くしてラベリングする事が多くりました。

“無名”A.O.C.は、実は宝の山さて、皆さまはヴァンサン　ジラルダンの商品ラインナップをご覧いただいたことはございますか？元々サントネの自家畑から始まった歴史があり、もう一方でネゴシアンビジネスで拡大した背景もありました。

そんな中、2011年から続く不作の影響で、有名A.O.C.の価格は高騰を続けてしまい、人々からブルゴーニュワイン離れが起きている現状は、日本のみならず、フランスも共通といいます。

そうした中で、エリックをはじめ、ヴァンサン　ジラルダンが光を当てたのが、ブルゴーニュの中でまだあまり知られていないエリアのA.O.C.でした。

陰に隠れたエリアのワインは、まだ価格も落ち着いています。

ヴァンサン ジラルダンはまだ日本にあまり紹介されていない、A.O.C.の良質なバックヴィンテージも探しだしました。