徳島がもっと評価されるべき10つの理由

【ギフト対応 】 半田手延べそうめんは、約250年前の江戸中期には、すでに全国にその名を広めていました。

時の将軍に阿波の名産品として献上された記録もあり、代表的な阿波の味として現在に至っています。

この伝統的な「技」は現在も受け継がれています。

おいしい、腰の強いそうめんをつくるために、小麦粉を塩水でねり、延ばし、これを熟成させて、さらに引き延ばしながら乾燥させます。

製造工程の一つ一つに、昔ながらの技が、心が生きています。

手延べ（手作り）は、そうめんの「顔」にでます。

手で引き延ばすときにできる穴（写真：1束に1/3程度入っています）これが手延べの証明です。

半田手延べそうめんが、味の芸術品と呼ばれている背景には、阿波の豊かな自然があります。

四季の中でもっとも気温の低い寒中に製造すること（冷温熟成）、軟らかな冬の陽光で適正乾燥させること、さらに、吉野川の川面を撫でて吹く、適度な水分をもった季節風で乾燥し仕上げをする。

心と技、そして自然。

この三者の調和から生みだされた味覚、味の芸術品を心ゆくまでご賞味ください。

名称：手延べそうめん 原材料名：小麦粉・食塩・食用植物油 内容量：3kg(100g×30束) 賞味期限：別途商品に記載 保存方法：高温多湿、直射日光を避け常温で保存 調理方法：ゆで時間　太口 約5分　細口 約3分 製造者：有限会社 北室白扇 商品サイズ：290×82×225mm徳島県名産です。

「技」と「風土」から生まれた味の芸術品です。